Description

Demi Chef

En Las Torres Patagonia buscamos personas apasionadas por la gastronomía, con sólidos conocimientos técnicos y proyección de liderazgo para integrarse como Demi Chef durante la temporada 2026-2027.

Este cargo tiene la misión de apoyar la conducción operativa de la cocina durante la producción y el servicio, colaborando directamente con los Chef de Partie para asegurar la continuidad de la operación, el cumplimiento de los estándares de calidad y el correcto funcionamiento de las distintas partidas.

Principales funciones

- Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
- Apoyar la supervisión y coordinación de las distintas partidas durante la producción y el servicio.
- Organizar y verificar el mise en place previo al inicio de cada servicio.
- Velar por la calidad, presentación y temperatura de las preparaciones.
- Apoyar la distribución de tareas dentro de la cocina cuando sea requerido.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operacionales y de inocuidad alimentaria.
- Mantener el orden, limpieza y correcta organización de las estaciones de trabajo.




- Colaborar activamente con las distintas partidas para asegurar la continuidad y el ritmo del servicio.

Demands

- Formación técnica en Gastronomía.
- Entre 2 y 4 años de experiencia en cocina profesional.
- Experiencia en operaciones gastronómicas de alto volumen o alto estándar.
- Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos durante la temporada.

Conocimientos técnicos

- Técnicas culinarias.
- Organización de mise en place.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Organización y funcionamiento de partidas.
- Control de calidad y estandarización de preparaciones.
- Coordinación de procesos de producción y servicio.

Benefit

- Afiliación a Caja de Compensación de Caja Los Andes.
- Seguro complementario de Vida, Salud y dental con copago del colaborador del 50% (al pasar a contrato indefinido).
- Paine por Paine, considera alojamiento sin costo en carpa Tribu en los diferentes refugios de la Reserva Las Torres (al pasar a contrato fijo / refugios a definir en temporada).

📌 Demi Chef (Puerto Natales)
🏢 Reserva Las Torres
📍 Puerto Natales