En Las Torres Patagonia buscamos personas apasionadas por la gastronomía y con interés en desarrollarse en cocina profesional para integrarse como Commis Chef – Cuarto Caliente durante la temporada 2026-2027.
Este cargo cumple un rol fundamental en el apoyo a la partida caliente, contribuyendo a la correcta ejecución del servicio y asegurando la continuidad operativa en uno de los puntos más dinámicos de la cocina.
Principales funciones
- Preparar bases y mise en place para la partida caliente.
- Apoyar en la ejecución de preparaciones y montajes durante el servicio.
- Mantener el orden y limpieza de la estación de trabajo.
- Velar por el cumplimiento de recetas y estándares establecidos.
- Aplicar normas de higiene, inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Colaborar con el equipo para asegurar la continuidad y ritmo del servicio.
Demands
- Formación técnica en Gastronomía o carrera afín.
- Entre 1 y 2 años de experiencia en cocina profesional.
- Disponibilidad para trabajar en sistema de rol 11x4 durante la temporada.
Conocimientos técnicos
- Técnicas básicas de cocina caliente.
- Mise en place y organización de partidas.
- Procesos de cocción y montaje.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Buscamos personas que destaquen por
- Rapidez y capacidad de respuesta.
- Orden y prolijidad.
- Disciplina y compromiso con los procedimientos.
- Trabajo en equipo y colaboración.
- Capacidad para desenvolverse en ambientes de alta exigencia.
- Interés por seguir desarrollándose en cocina competente.
Benefit
- Afiliación a Caja de Compensación de Caja Los Andes.
- Seguro complementario de Vida, Salud y dental con copago del colaborador del 50% (al pasar a contrato indefinido).
- Paine por Paine, considera alojamiento sin costo en carpa Tribu en los diferentes refugios de la Reserva Las Torres (al pasar a contrato indefinido / refugios a definir en temporada).
📌 Commis Chef - Cuarto Caliente (Puerto Natales)
🏢 Reserva Las Torres
📍 Puerto Natales
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