¡Te estamos buscando!
En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo.
Proactividad y liderazgo.
Receptivo para aprender nuevos conocimientos.
Disciplinado y atento a los detalles.
Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas.
Trabajo en equipo.
Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas.
Elaboración de platos.
Organización y planificación en el uso de recursos.Funciones principalesGestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplan con los requisitos de calidad y presentación que se espera.Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.Supervisar la limpieza y lavado de platos.Completar ficha que entrega la empresa de "Buenas prácticas de manufactura".
Reportar fallas de equipamiento.Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega.Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina.Realizar inventarios semanales y mensuales.Horario: Horario rotativo de lunes a domingo en horarios AM & PM.RequisitosTec.
O nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva.Certificado de 1 año.1 año de experiencia en cargos similares.BeneficiosColación en especies (Almuerzo).
Merienda dependiendo del turno como: Desayuno u once.Posibilidad constante de bonos adicionales.Desde el sexto mes, posibilidad de beneficios.Sueldo Base: $857,101.
Movilización: $41,012.
Bono extraordinario: $126,764.Postula, te estamos esperando.
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📌 Chef De Partie (Santiago)
🏢 PRINCE OF WALES COUNTRY CLUB
📍 Santiago