Objetivo del cargo:Administrar integralmente el servicio de alimentación de la sucursal, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, nutrición, atención al cliente y eficiencia operacional.Principales funciones:Supervisar y coordinar al personal del casino y cocina.Planificar, organizar y controlar la operación diaria del servicio de alimentación.Elaborar pautas alimentarias y minutas de almuerzo, velando por su equilibrio nutricional y cumplimiento de requerimientos contractuales.Gestionar compras, pedidos e inventarios de materias primas e insumos.Controlar costos, mermas y rendimientos del servicio.Supervisar procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de alimentos.Verificar el cumplimiento de normas de higiene,



inocuidad alimentaria y seguridad laboral.Mantener registros administrativos y operacionales requeridos por la empresa y el cliente.Coordinar la atención de aproximadamente 200 raciones diarias por sede.Resolver contingencias operativas y asegurar la continuidad del servicio.Mantener una comunicación efectiva con clientes internos y externos.Requisitos:Título competente de Nutricionista.Experiencia en administración de casinos o servicios de alimentación colectiva.Conocimientos en planificación de minutas, control de costos e inventarios.Manejo de personal y liderazgo de equipos.Conocimiento de normativa sanitaria e inocuidad alimentaria.Manejo de herramientas computacionales y elaboración de reportes.Competencias:Liderazgo.Organización y planificación.Orientación al servicio.Capacidad de resolución de problemas.Trabajo bajo presión.Comunicación efectiva.Proactividad y responsabilidad.
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📌 Administrador Nutricionista (Chillan)
🏢 EMPRESA ALIMENTACION COLECTIVA
📍 Chillan