¡En Melting Cook seguimos creciendo!
Somos un sólido grupo gastronómico que cuenta actualmente con 2 marcas comerciales reconocidas y un total de 4 sucursales activas en Santiago.
Nos encontramos en la búsqueda de un cualificado de alto nivel, analítico, apasionado por el rubro y con alta orientación a resultados para asumir el cargo de Gerente de Operaciones Gastronómicas.
El objetivo principal del cargo es dirigir, controlar y optimizar la operación comercial y administrativa de 4 sucursales, garantizando la máxima rentabilidad (control estricto de Food Cost y Labor Cost), la estandarización de procesos y una experiencia de cliente excepcional.Funciones PrincipalesControlar el P&L; (Estado de Resultados) de cada sucursal y marca.Monitorear e implementar estrategias de eficiencia operativa para resguardar costos de materia prima (Food Cost) y dotación (Labor Cost).
Auditar y asegurar la estandarización de recetas, fichas técnicas y manuales de servicio en todos los locales.Negociar con proveedores estratégicos para centralizar compras y generar economías de escala.Liderar, capacitar y evaluar el desempeño de los Administradores de cada local,



promoviendo un clima laboral positivo y reduciendo la rotación.Requisitos MínimosFormación: Título profesional en Administración de Empresas, Ingeniería Comercial, Administración Gastronómica, Hotelería o carrera afín.Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en cargos de jefatura o gerencia de operaciones en el rubro gastronómico (A&B;), cadenas de restaurantes, franquicias o holding comerciales.Experiencia Excluyente: Gestión comprobable de operaciones multi-unidad (supervisión simultánea de 2 o más locales).
Conocimientos técnicos: Manejo avanzado de Excel, softwares POS gastronómicos (ej. Toteat, Maxirest, Fudo, etc.) y sólida comprensión de legislación laboral y normativa sanitaria chilena.OfrecemosRenta competitiva acorde al mercado y responsabilidades del cargo.Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de un grupo gastronómico en expansión.Estabilidad laboral y contratación directa por la empresa.Almuerzo/colación en las instalaciones.
#J-*****-Ljbffr

📌 Gerente De Operaciones Gastronomicas (Santiago)
🏢 Melting Cook
📍 Santiago