Acerca del puesto Gerente de Alimentos y BebidasGerente de Alimentos y BebidasObjetivo del Cargo:Dirigir, planificar y coordinar todas las actividades del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando un servicio de alta calidad que cumpla con los estándares de la cadena.
El gerente debe maximizar la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento, manteniendo un enfoque en la innovación, eficiencia operativa y sostenibilidad.Supervisar la operación diaria de los restaurantes, bares, cafeterías, servicio a la habitación, y banquetes, garantizando que todos los servicios de alimentos y bebidas se realicen de acuerdo con los estándares de calidad de la cadena.Asegurar que los productos de alimentos y bebidas cumplan con las normas de calidad y seguridad alimentaria, realizando auditorías periódicas y capacitaciones al personal.Elaborar y gestionar el presupuesto del departamento, controlando los costos, optimizando recursos y maximizando los ingresos mediante una correcta fijación de precios y gestión de inventarios.Colaborar con los chefs y el equipo de cocina para desarrollar menús que se alineen con las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes, manteniendo la oferta gastronómica atractiva y rentable.Supervisar y mejorar continuamente la experiencia de los clientes en todos los puntos de contacto,



resolviendo cualquier problema de servicio de manera eficiente y asegurando altos niveles de satisfacción.Liderar, capacitar y motivar al equipo de Alimentos y Bebidas, promoviendo un ambiente de trabajo cooperativo y alineado con los valores de la cadena hotelera.Negociar con proveedores para obtener los mejores productos a precios competitivos, manteniendo relaciones comerciales sólidas y sostenibles.Asegurar el cumplimiento de todas las normativas locales, nacionales e internacionales relacionadas con la gestión de alimentos y bebidas.Implementar prácticas sostenibles en el departamento, reduciendo el desperdicio y promoviendo un uso eficiente de los recursos.Coordinar con el departamento de ventas y eventos para garantizar la correcta ejecución de banquetes y reuniones, ofreciendo un servicio de alimentos y bebidas de alto nivel.Experiencia mínima de 5 años en la gestión de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.Conocimiento profundo de estándares de calidad y seguridad alimentaria.Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.Excelentes habilidades de comunicación y atención al detalle.Dominio del inglés (deseable).
Conocimiento en la gestión de presupuestos y control de costos.Enfoque en el servicio al cliente y capacidad para anticipar sus necesidades.
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📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas (Santiago)
🏢 AR Business Partners
📍 Santiago