Significativo empresa de alimentación institucional se encuentra en búsqueda de un/a Supervisor/a de Casino para desempeñarse en diferentes instalaciones ubicadas en la Región Metropolitana.
El objetivo del cargo será supervisar y coordinar las actividades operacionales del casino, asegurando la correcta ejecución del servicio de alimentación, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, una adecuada atención a los comensales y el correcto desempeño del equipo de trabajo.
Buscamos una persona organizada, resolutiva y orientada al servicio, con habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para gestionar contingencias operacionales.
Principales funciones
Supervisar y liderar al personal del casino, distribuyendo funciones y controlando el cumplimiento de las tareas asignadas.
Coordinar la correcta ejecución de los distintos servicios de alimentación.
Supervisar la presentación, temperatura, sabor, calidad y disponibilidad de las preparaciones.
Controlar el montaje, reposición,
orden y limpieza de la línea de servicio.
Mantener un alto estándar de atención y resolver oportunamente consultas, reclamos y requerimientos de los comensales.
Apoyar la planificación y coordinación de los menús junto con la Administración del Casino y la Jefatura de Cocina.
Supervisar y controlar los inventarios de alimentos, insumos, vajilla, utensilios y materiales de operación.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria, manipulación de alimentos y prevención de riesgos.
Mantener actualizados los registros y controles de calidad, temperaturas, limpieza y seguridad alimentaria.
Capacitar y orientar al personal respecto de los procedimientos internos y estándares de servicio.
Apoyar el control de asistencia, turnos, dotación, reemplazos y movimientos del personal.
Informar a la Administración del Casino sobre contingencias, necesidades operacionales y oportunidades de mejora.
Trasladarse
📌 Supervisor/a de Casino Alimentación con Licencia de Conducir (Santiago)
🏢 Giser
📍 Santiago
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