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Buscamos a una persona organizada, metódica y proactiva para asumir el cargo de Maestro/a de Cuarto Frío para Hotel & Restaurante ubicado en Punta Arenas, XII región.

Se valora a quienes destaquen por su delicadeza, pulcritud y sentido estético en el montaje de los platos. Asimismo, se busca a alguien con capacidad para adaptarse a entornos dinámicos, trabajar colaborativamente y mantener un alto nivel de desempeño durante los periodos de mayor demanda, siempre con compromiso por la calidad y el orden.

La persona seleccionada será responsable del montaje y preparación de entradas, ensaladas, y todos los platos del cuarto como tal. Además del ensamblaje de presentaciones que destacan por su estética e identidad.

Algunas de sus funciones serán:
- Preparar entradas, ensaladas y demás elaboraciones del cuarto frío.
- Realizar cortes de verduras, pescados y mariscos según los estándares establecidos.
- Elaborar aderezos,



emulsiones y otras preparaciones propias del área.
- Ejecutar el montaje y presentación de los platos, cuidando su estética y calidad.
- Mantener el correcto almacenamiento y rotación de insumos bajo el sistema FIFO/PEPS.
- Cumplir con las normas de higiene, buenas prácticas de manufactura (BPM) y limpieza del área de trabajo.

Jornada laboral: horario rotativo, incluyendo fines de semana y festivos.

Beneficios
Integrarse a una propuesta gastronómica referente en la Región de Magallanes.
Alimentación en las instalaciones.
Sistema de incentivos.
Estabilidad laboral y un entorno de trabajo profesional.

Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia comprobable en el área de cocina fría en restaurantes o gastronomía hotelera.
Conocimiento técnico en cortes de verduras, pescados y mariscos, elaboración de aderezos, emulsiones y conservación de insumos.
Manejo riguroso de rotación de productos (

📌 Maestro/a de Cuarto Frío (Punta Arenas)
🏢 Talentos del Turismo - Hotel & Restaurante
📍 Punta Arenas