Leer antes de postular, empresa ubicada en Av. ventisquero 1204 Renca revisar dirección para calcular hora de viaje a la planta de producción antes de postular, contestar también todas las preguntas para ser considerado en una entrevista.

San Crecente, fábrica de helados ubicada en Renca, busca incorporar a un/a chef de Línea de Heladería Artesanal y repsotería, responsable de ejecutar y supervisar la elaboración de helados artesanales y repostería, desarrollar nuevas recetas y sabores, y asegurar la calidad de los productos durante todo el proceso productivo.

Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, y con conocimientos en repostería y la creación de productos, que desee especializarse en el rubro de la heladería artesanal, mantenerse en esta área y proyectar su crecimiento profesional dentro de la empresa.

Objetivo del cargo

Gestionar la línea de elaboración de helados artesanales, asegurando el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad, inocuidad y presentación definidos por San Crecente.

El cargo tendrá una participación activa en la investigación,



prueba e implementación de nuevos sabores, combinaciones, texturas y formatos, transformando ideas creativas en productos que puedan incorporarse de manera fiable al proceso productivo y comercial de la empresa.

Principales funciones
Ejecutar y supervisar la elaboración de helados artesanales conforme a recetas y fichas técnicas.
Organizar la preparación de materias primas, mezclas, salsas, rellenos, inclusiones y terminaciones.
Verificar gramajes, temperaturas, tiempos de maduración, textura, sabor, color y presentación.
Crear, probar, ajustar e implementar nuevas recetas y sabores.

Investigar tendencias gastronómicas, ingredientes y técnicas de repostería aplicables a la heladería.

Realizar pruebas piloto y documentar los resultados obtenidos.
Estandarizar recetas para asegurar su correcta reproducción en la línea productiva.
Detectar y corregir desviaciones de sabor, textura, consistenci

📌 Chef Línea de Heladería Artesanal y Repostería – Renca (Santiago)
🏢 San Crecente
📍 Santiago