Description
Commis Chef Cuarto Frío – Temporada 2026-2027
En Las Torres Patagonia buscamos personas apasionadas por la gastronomía y con atención al detalle para integrarse como Commis Chef – Cuarto Frío durante la temporada 2026-2027.
Este cargo cumple un rol fundamental en la preparación y montaje de la partida fría, contribuyendo a la presentación, frescura y consistencia de las preparaciones que forman parte de la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.

Principales funciones
- Preparar bases y mise en place para la partida fría.
- Apoyar en el montaje y presentación de las preparaciones.
- Mantener el orden y limpieza de la estación de trabajo.
- Velar por la correcta conservación y manipulación de los productos.
- Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los estándares de calidad establecidos.
- Colaborar con el equipo para asegurar la continuidad del servicio.

Demands
- Formación técnica en Gastronomía o carrera afín.
- Entre 1 y 2 años de experiencia en cocina profesional.




- Disponibilidad para trabajar en sistema de rol 11x4 durante la temporada.

Conocimientos técnicos
- Técnicas básicas de cocina fría.
- Conservación y manipulación de alimentos.
- Mise en place y montaje de preparaciones.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Normas de higiene e inocuidad alimentaria.

Buscamos personas que destaquen por
- Orden y prolijidad.
- Criterio estético y atención a los detalles.
- Disciplina y compromiso con los estándares.
- Trabajo en equipo y colaboración.
- Capacidad de organización y planificación.
- Interés por desarrollarse en cocina profesional.

Benefit
- Afiliación a Caja de Compensación de Caja Los Andes.
- Seguro complementario de Vida, Salud y dental con copago del colaborador del 50% (al pasar a contrato indefinido).
- Paine por Paine, considera alojamiento sin costo en carpa Tribu en los diferentes refugios de la Reserva Las Torres (al pasar a contrato fijo / refugios a definir en temporada).

📌 Commis Chef (Puerto Natales)
🏢 Reserva Las Torres
📍 Puerto Natales