Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la manufactura y producción de pastelería y panadería, fundada bajo el legado de la tradición artesanal alemana. Nos especializamos en productos alimenticios de alta calidad, combinando métodos tradicionales y tecnología moderna para satisfacer a nuestros clientes. Ubicados en Las Condes, Región Metropolitana de Santiago, operamos bajo estrictos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Misión del Cargo

El/La Maestro/a Pastelero/a tiene como principal desafío la elaboración, decoración y control de calidad de productos de pastelería, asegurando el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y seguridad alimentaria. Su propósito es lograr productos que destaquen en sabor, textura y presentación, además de contribuir a la eficiencia y organización de la planta.

Responsabilidades
- Elaborar productos de pastelería (pasteles, masas dulces, rellenos, cremas).
- Decorar y presentar productos según estándares definidos.
- Cumplir con recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.
- Controlar calidad, sabor,



textura y presentación de los productos.
- Manejar y cuidar equipos y herramientas de pastelería.
- Cumplir con normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
- Controlar uso de insumos y minimizar mermas.
- Mantener orden y limpieza del área de trabajo.
- Apoyar en la planificación diaria de producción.
- Capacitar y supervisar ayudantes cuando corresponda.
- Reportar desviaciones o problemas de producción al superior directo.

Requisitos Fundamental
- Técnico medio/colegio técnico en Pastelería, Gastronomía o carrera afín (graduado).
- Mínimo 2 años de experiencia como pastelero/a en panadería, pastelería o empresa de alimentos.
- Dominio de técnicas de pastelería tradicional y moderna.
- Decoración básica y avanzada (cremas, fondant, glaseados).
- Uso y mantención de hornos, batidoras y equipos de pastelería.
- Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Contr

📌 Pastelero/a (Región Metropolitana)
🏢 SPH
📍 Región Metropolitana