Objetivo general
Facilitar el trabajo del Maestro de Cocina mediante la preparación previa de insumos (mise en place) y el mantenimiento estricto del orden y la limpieza del área.
Funciones principales
- Mise en place: Lavar, pelar, picar, porcionar y organizar los vegetales, carnes y salsas antes de iniciar el servicio.
- Apoyo en cocciones simples: Ejecutar tareas de cocina básica como frituras, montaje de guarniciones o control de ensaladas.
- Sanidad de la estación: Mantener las superficies, tablas y utensilios limpios y desinfectados durante todo el turno.
- Lavado de vajilla (Steward): Apoyar en el lavado de ollas y herramientas de trabajo pesado cuando el flujo lo requiera.
- Recepción de mercadería: Colaborar en la descarga, almacenamiento y orden de los productos en bodegas o cámaras de frío.
📌 Ayudante de Cocina (Región Metropolitana)
🏢 Empresa de productos saludables
📍 Región Metropolitana
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