Restaurante Diablo se encuentra en búsqueda de un/a Sub Chef para incorporarse a nuestro equipo de cocina
Buscamos una persona con experiencia en cocina y liderazgo de equipos, orientada a la calidad, organización y cumplimiento de los estándares de operación.
Principales funciones
* Apoyar al Chef en la gestión y supervisión de la operación diaria de la cocina.
* Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante los distintos turnos.
* Velar por el correcto cumplimiento de las recetas y fichas técnicas, asegurando calidad, gramaje y presentación.
* Supervisar el correcto funcionamiento y organización de las distintas partidas de cocina.
* Apoyar en la planificación y solicitud de mercadería e insumos.
* Realizar pedidos a proveedores y apoyar en la recepción y control de productos.
* Controlar el correcto uso, almacenamiento y abastecimiento de materias primas e insumos.
* Velar por el buen uso y funcionamiento de los equipos y herramientas de cocina.
* Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
* Apoyar en la resolución de situaciones operativas y mantener una comunicación constante con el Chef y la administración del local.
* Contribuir al buen clima laboral y al desarrollo del equipo de cocina.
Requisitos
* Experiencia previa como Chef, Sous Chef o Sub Chef en restaurantes de alto flujo.
* Experiencia liderando y coordinando equipos de cocina.
* Capacidad de organización y trabajo bajo presión.
* Orientación a la calidad y cumplimiento de estándares.
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
* Disponibilidad para trabajar en Lo Barnechea.
* Ser mayor de edad.
* En caso de ser extranjero/a, contar con RUT chileno vigente.
Renta y beneficios
* Sueldo base: $850.000 bruto.
* Asignación de movilización: $40.000.
* Tabla de bonificaciones según cumplimiento de objetivos.
* Colación en el local.
* Seguro de salud complementario.
* Incentivos de Caja de Compensación Los Andes
📌 Maestro de Cocina | Restaurant (Santiago)
🏢 Melting Cook
📍 Santiago
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