¿Te apasiona la gastronomía Nikkei y buscas desarrollar tu talento en un ambiente dinámico y de alto estándar? En Santiago Marriott nos encontramos en búsqueda de un(a) Maestro de Cocina con experiencia en cocina japonesa-peruana (Nikkei) para incorporarse a nuestro equipo gastronómico, aportando creatividad, técnica y excelencia en la preparación de nuestros platos.

Principales responsabilidades:
- .Planificar y coordinar la elaboración de los platos, de acuerdo con el menú establecido y los estándares del establecimiento.
- Preparar y ejecutar recetas, garantizando calidad, sabor, presentación y consistencia en cada servicio.
- Controlar la correcta manipulación de alimentos, cumpliendo normas de higiene, seguridad y sanitarias vigentes.
- Gestionar insumos y materias primas, supervisando el almacenamiento, uso adecuado y control de desperdicios.
- Participar en la creación o actualización de menús, considerando costos,



estacionalidad y preferencias de los clientes.
- Verificar la presentación final de los platos antes de su salida al servicio.
- Coordinar tiempos de producción y servicio, especialmente en horas de alta demanda.
- Mantener el orden y limpieza del área de trabajo, equipos y utensilios de cocina.
- Apoyar la gestión de costos, controlando porciones y uso productivo de recursos.

Condiciones:
- Turnos 6x1 - Horarios Rotativos (Mañana y Tarde)
- Casino
- Uniforme garantizado
- Lavandería para el uniforme
- Seguro complementario (con contrato indefinido)

Si te apasiona la cocina y quieres ser parte de una experiencia gastronómica de excelencia, esperamos tu postulación

Job Type: Full-time

Application Question(s):
- Pretensiones de Renta

Work Location: In person

📌 Maestro de Cocina Nikkei (Las Condes)
🏢 Hoteles de Chile
📍 Las Condes