Empresa Especializada en SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, con más de 20 años de experiencia en la industria y con presencia a lo largo de todo Chile. Actualmente, nos encontramos en búsqueda de Maestro(a) de Cocina (Por reemplazo) para uno de nuestros casinos ubicados en la comuna de Peñalolen. Horario: Lunes a viernes de 08:00 a 17:00
Misi f3n del Cargo Responsable de la producci f3n, manipulaci f3n y montaje de los servicios gastron f3micos, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y procedimientos establecidos por la compa f1 eda.
Principales Funciones
- Preparar los alimentos seg fan la minuta y requerimientos del contrato.
- Retirar materia prima desde bodega seg fan indicaciones y preparar diariamente los alimentos conforme al menú.
- Distribuir las tareas de producci f3n diaria seg fan planificaci f3n.
- Realizar registros de producci f3n, control de temperaturas y documentaci f3n asociada al servicio.
- Apoyar en la toma de inventarios y control de insumos utilizados en cocina.
- Participar en reuniones de pre-servicio y degustaci f3n de platos.




- Mantener el orden y aseo de las e1reas de trabajo, cumpliendo normativas de higiene y seguridad.

Requisitos
- Al menos 2 a f1os de experiencia como Maestro/a de Cocina en casinos de empresas.
- Estudios t e9cnico Nivel superior de cocina internacional.
- Conocimiento y aplicaci f3n de normas de higiene, limpieza y sanitizaci f3n.
- Experiencia en cuarto frio, caliente y reposter eda.
- Conocimiento en distintos tipos de dietas y restricciones alimentarias, tales como dietas hipos f3dicas, diab e9ticas, vegetarianas, veganas, sin gluten y libres de al e9rgenos.
- Experiencia en producci f3n de alimentaci f3n para m e1s de 100 raciones.
- Experiencia en liderazgo y coordinaci f3n de equipos de trabajo.
- Manejo en elaboraci f3n y registro de documentaci f3n operativa, incluyendo consumos y registros de calidad.

Nuestros Incentivos
- Almuerzo en nuestras dependencias.
- Afiliaci f3n a Caj

📌 Maestro(a) de Cocina por Reemplazo (Santiago)
🏢 Aliservice
📍 Santiago