JEFE/A DE PLANTA – COCINA CENTRALIZADA
Cadena de restaurantes busca incorporar a un/a Jefe/a de Planta para liderar y gestionar integralmente los procesos de producción y operación de su cocina centralizada, ubicada en Pudahuel.
OBJETIVO DEL CARGO
Liderar integralmente la operación de la planta, asegurando el cumplimiento de los programas de producción, estándares de calidad e inocuidad, productividad, costos y seguridad, promoviendo además el adecuado funcionamiento y desarrollo de los equipos de trabajo.
PRINCIPALES FUNCIONES
- Planificar, coordinar y controlar la producción diaria y semanal.
- Supervisar el cumplimiento de programas productivos y estándares definidos.
- Liderar equipos de producción y coordinar la operación en terreno.
- Controlar indicadores de productividad, rendimiento, mermas, eficiencia y cumplimiento.
- Velar por el cumplimiento de estándares de inocuidad y seguridad alimentaria.
- Supervisar la aplicación de BPM, HACCP y procedimientos internos.
- Coordinar con las áreas de Calidad, Mantención, Logística, Abastecimiento y RR.HH.




- Gestionar desviaciones y establecer acciones correctivas y preventivas.
- Identificar oportunidades de mejora y optimización de procesos.
- Controlar el adecuado uso de materias primas, equipos y recursos.
- Elaborar y analizar reportes de gestión y KPIs de planta.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de seguridad, orden y disciplina operacional.

REQUISITOS
- Formación competente en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Civil Industrial, Ingeniería en Ejecución Industrial o carrera afín.
- Mínimo 5 años de experiencia en cargos de liderazgo en plantas productivas, idealmente en industria alimentaria.
- Experiencia comprobable liderando equipos de trabajo.
- Experiencia en planificación y control de producción.
- Conocimientos en HACCP, BPM, inocuidad y normativa sanitaria.
- Manejo de indicadores de producción y KPIs.
- Conocimientos de productividad, costos y control de mermas.
- Manej

📌 JEFE/A DE PLANTA – COCINA CENTRALIZADA (Santiago)
🏢 nn
📍 Santiago