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CARGO: AYUDANTE INTEGRAL DE COCINA

Descripción del cargo:
ELEAM de la comuna de Concepción, requiere incorporar Ayudante de Cocina para desempeñarse de manera permanente en el servicio de alimentación, asegurando la correcta manipulación, preparación y apoyo en la elaboración de alimentos destinados a personas mayores, conforme a la normativa sanitaria y lineamientos técnicos vigentes para establecimientos de larga estadía.

Funciones principales:
Colaborar en la preparación de alimentos (lavado, pelado, picado y otras tareas básicas).
Elaborar ensaladas, postres, bebestibles y preparaciones de apoyo, incluyendo papillas y dietas modificadas según indicación cualificado.
Lavar, sanitizar y mantener en condiciones adecuadas utensilios, equipos y dependencias de cocina.
Mantener el orden, limpieza e higiene de su área de trabajo, conforme al Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS N°977/96).
Apoyar en la recepción, almacenamiento, rotulación y rotación de materias primas.




Informar oportunamente al encargado/a de cocina sobre el desarrollo de sus actividades y cualquier situación relevante.
Cumplir estrictamente con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos internos del ELEAM.
Colaborar en otras tareas propias del cargo, según las necesidades del servicio.

Habilidades requeridas:
Conocimientos básicos de técnicas culinarias.
Capacidad de trabajo en equipo.
Tolerancia al trabajo bajo presión.

Actitudes y competencias:
Respeto y buen trato.
Responsabilidad y compromiso.
Orden, higiene y meticulosidad.
Puntualidad.
Disposición para trabajar con personas mayores, respetando su dignidad y necesidades.

Requisitos:
Enseñanza media completa (excluyente).
Curso de Manipulación de Alimentos vigente o disponibilidad para realizarlo.
Deseable experiência en cargos similares, idealmente en ELEAM, servicios de alimentación institucional o establecimientos de salud.
Salud compatible co

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📌 Manipulador De Alimentos Concepción (Chile)
🏢 ELEAM
📍 Chile